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淀粉的產率降低。當烘干溫度在90℃以上時，一次完成烘干作業的玉米，其淀粉品質會受到顯著的不良影響。美國詹遜等人于1975年報告說，當對玉米進行100~142℃的水熱處理時，玉米所含麥芽搪（淀粉水解產物之一）的數t增加約4倍，從9.4毫克增為35.5毫克。說明玉米中的淀粉發生了部分水解，淀粉產率降低。
安全儲糧責任制儲備部認真執行中央儲備糧管理條例，堅決執行“預防為主，安全”的安全生產工作方針，管轄范圍內做到不死人、不壞糧、不失盜、不出重大事故。遵守庫內各項制度，做到不遲到、不早退、不干與工作無關的事，考勤公開，不弄虛作假。嚴格遵守“預防為主，綜合防治”的保糧方針和各項測化制度，保證糧食的品質，提高倉儲管理水平，遵守市區局及中儲糧的有關規定，堅持雨中三查，及防汛工作，并做好相關記錄。
認真檢查過磅車輛，做到一車一人，防止過磅出現失誤，注意來往車輛，注意安全，搞好地磅周圍衛生。工作中如遇特殊情況及時報請相關領導解決，無關人員不準進入工作室，下班后拉閘斷電，鎖好門窗。第七章、糧油保管器材管理制度培訓教育制度。堅持對職工進行愛護機械設備教育，并加強對操作人員的技術培訓，使他們做到“四懂三會”。對精密、貴重的關鍵設備，應指派專門技術人員定人、定機、憑證操作。
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